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La mejor dieta para la gota
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Saturday, July 31, 2021
Un mayor consumo de sal en la dieta reduce los desencadenantes de la gota
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Por lo tanto, el consumo razonable de alimentos vegetales con un mayor contenido de purina como parte de los PBD puede tolerarse con seguridad en individuos normouricemiantes, pero se necesitan datos adicionales en individuos hiperuricémicos, especialmente aquellos con enfermedad renal crónica. Aunque todavía no se han aclarado los mecanismos exactos de los efectos adversos de la ingesta de alimentos picantes sobre la hiperuricemia, se han propuesto varias hipótesis potenciales. En primer lugar, una razón subyacente de la asociación puede explicarse por la dieta a base de carne con la ingesta de chile en las cocinas chinas. En la cocina china, la comida picante tiende a ser más a base de carne que a base de vegetales, la ingesta excesiva de grasa con alimentos picantes puede aumentar el riesgo de obesidad, la obesidad general es un factor de riesgo independiente de hiperuricemia. La ingesta de alimentos picantes también puede aumentar la ingesta de carbohidratos para aliviar la sensación de ardor, lo que podría provocar un aumento de peso y un IMC alto. En China, el sabor picante se usa a menudo para el sabor del cordero, el pescado, particularmente el estofado que contiene mucha purina.
La causa de la gota es más que una simple dieta
Sin embargo, muchas personas con hiperuricemia nunca desarrollan gota, e incluso cuando lo hacen, a menudo han tenido niveles altos de ácido úrico en la sangre durante años sin ningún síntoma. Las personas con hiperuricemia sin síntomas pueden ser instruidas para hacer cambios en el estilo de vida (perder peso a menudo encabeza la lista), pero la hiperuricemia por sí sola generalmente no se trata. Cuando las purinas se descomponen en ácido úrico en la sangre, el cuerpo lo elimina al orinar o defecar. Pero si su cuerpo produce demasiado ácido úrico, o si sus riñones no funcionan bien, el ácido úrico puede acumularse en la sangre.
En consecuencia, los PBD diseñados de manera subóptima podrían estar asociados con un aumento de los niveles de ácido úrico y el desarrollo de gota. Aquí, revisamos los datos disponibles sobre este tema, con una gran mayoría de estudios que muestran un riesgo reducido de hiperuricemia y gota con PBD vegetarianos (especialmente lacto-vegetarianos). Además, el tipo de purinas ingeridas, fibra, vitamina C y ciertos factores del estilo de vida funcionan en concordancia para reducir la generación de ácido úrico en los PBD. Datos limitados recientes muestran que incluso con un PBD exclusivo, las concentraciones de ácido úrico permanecen en el rango normal en personas que hacen dieta a corto y largo plazo.
Tratamiento
La gota es una forma muy común de artritis que se agrava cuando se acumulan fragmentos de cristal de ácido úrico entre las articulaciones y provocan una inflamación dolorosa. Gota, especialmente común en los hombres, en la que los pacientes pueden tener niveles altos de ácido úrico en la sangre y ataques repentinos de dolor e inflamación articulares severos causados por los depósitos de cristales de ácido úrico en esas articulaciones. El cuerpo descompone los alimentos que contienen purinas en ácido úrico, generalmente una sustancia química neutra pero innecesaria que luego nuestros riñones filtran del torrente sanguíneo. Ciertas proteínas, al igual que los frijoles y las verduras, contienen niveles tan altos de purinas que estos alimentos pueden causar gota. El riesgo de ataques de gota se puede reducir reduciendo la ingesta de alcohol, fructosa (p. Ej., Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) y alimentos de origen animal ricos en purinas, como vísceras y mariscos. Comer productos lácteos, vitamina C, café y cerezas puede ayudar a prevenir los ataques de gota, al igual que perder peso.
¿La cúrcuma es buena para la gota?
Si tiene gota, pruebe la cúrcuma como remedio casero. Su sustancia química más activa, la curcumina, tiene potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Esto puede ayudar a aliviar la inflamación y el dolor relacionados con la gota. Cuando se consume en los alimentos, la cúrcuma generalmente es segura.
Una revisión crítica reciente exploró la bioquímica de la producción de AU, la relación entre la ingesta de fructosa y la producción de AU, y cómo esta relación está relacionada con los trastornos cardiometabólicos. Los investigadores evaluaron los descubrimientos más relevantes en el campo y concluyeron que aún no es posible concluir si la ingesta de fructosa por sí sola es el principal contribuyente al aumento de la concentración de AU en sangre. Los cristales de ácido úrico pueden formar cálculos en los riñones, en los uréteres o en la propia vejiga. Los depósitos también pueden formarse como resultado de anomalías metabólicas, como la incapacidad del cuerpo para producir orina sin ácido.
Alimentos para comer cuando tiene gota
Junto con un estilo de vida generalmente saludable, aquí hay cinco alimentos para ayudar a controlar la gota. Pero la bifurcación más importante en el camino para quienes padecen gota es si deben comenzar a tomar un medicamento que disminuya sus niveles de ácido úrico. Una vez que las personas comienzan a tomar estos medicamentos, generalmente deben tomarlos por el resto de sus vidas. La activación y desactivación de un medicamento para reducir el ácido úrico puede provocar ataques de gota.
Se recomienda que las personas con hiperuricemia o gota eviten o limiten el consumo de alimentos con alto contenido de purinas para ayudar a reducir la carga de purinas en el cuerpo. Los alimentos con alto contenido de purinas incluyen algunos alimentos azucarados, carnes rojas, vísceras, mariscos, levaduras y bebidas alcohólicas. Los alimentos procesados, los productos de origen animal y los mariscos con alto contenido de purinas se han asociado con un aumento de los niveles de ácido úrico y brotes de gota más frecuentes. Los alimentos de origen vegetal que tienen un contenido alto-moderado de purinas tienen menos probabilidades de causar niveles altos de ácido úrico y se recomiendan más para las personas con gota.
Condiciones médicas
Llegaron a la conclusión de que la dieta se puede utilizar para aumentar la eliminación de ácido úrico del cuerpo, además de utilizar la dieta para limitar la ingesta de purinas que aumentan los niveles de ácido úrico. El dolor y la hinchazón de la gota son causados por cristales de ácido úrico que se depositan en la articulación. El ácido úrico es una sustancia que normalmente se forma cuando el cuerpo descompone los productos de desecho llamados purinas.
Además, algunos factores no medidos, como la ingesta precisa de chile y purina, no pudieron controlarse por completo. Por tanto, es fundamental realizar más investigaciones clínicas y estudios prospectivos en la población general para dilucidar los mecanismos de la relación entre la ingesta de alimentos picantes y la hiperuricemia. Las legumbres son un componente importante de los PBD, ya que representan la principal fuente de proteínas de las personas que hacen dieta a base de plantas. Las legumbres son naturalmente bajas en grasas, prácticamente libres de grasas saturadas y colesterol dietético, y tienen un índice glucémico bajo. En los PBD, las legumbres proporcionan una proporción significativa de fibra y vitaminas B, hierro, zinc y otros minerales importantes.
El estudio del China Kadoorie Biobank encontró que el consumo de alimentos picantes se asoció con un índice de masa corporal elevado y otras medidas de adiposidad entre una gran población china. Nuestro estudio anterior también encontró que el sabor picante, la frecuencia de ingesta de alimentos picantes se asoció con un mayor riesgo de obesidad general. Muchos estudios epidemiológicos encontraron que la obesidad era un factor de riesgo importante para la hiperuricemia. Sin embargo, la asociación directa entre la ingesta de alimentos picantes y la hiperuricemia sigue sin estar clara y su mecanismo potencial no se ha dilucidado por completo. Una revisión de 2018 de dos estudios de cohortes prospectivos de participantes taiwaneses encontró que las dietas a base de plantas se asociaron con un menor riesgo de gota después de controlar los factores de riesgo demográficos, de estilo de vida y cardiometabólicos. En una cohorte, los lacto-ovo vegetarianos tenían los niveles más bajos de ácido úrico, seguidos por los veganos y los no vegetarianos.
En tercer lugar, los PBD incluyen varios componentes protectores que contribuyen, al menos parcialmente, a reducir los niveles séricos de UA. Las frutas, verduras y diversas hierbas están compuestas de muchos fitoquímicos y otros compuestos de micronutrientes que se ha demostrado que inhiben la síntesis de AU y que están implicados como fármacos alternativos o aditivos para la gota. Además de las cerezas y el café ya mencionados anteriormente, se demostró que varios otros alimentos vegetales como las plantas medicinales indias y chinas y una dieta en general más alcalina rica en verduras y frutas ayudan a disminuir el nivel de AU. Finalmente, los factores del estilo de vida que a menudo se asocian con una elección de PBD son un menor consumo de alcohol y una menor ingesta de bebidas ricas en fructosa, lo que también puede ayudar a reducir la generación de UA. La dieta DASH es una forma moderada de una dieta rica en plantas y se describe como similar a la dieta "lacto-vegetariana". La dieta DASH enfatiza frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, consumo reducido de carne y la selección de pescado, pollo y carne magra.
¿Quién está en riesgo de contraer gota?
Los PBD se centran predominantemente en cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, y estos alimentos deben considerarse parte de una dieta saludable. En cuanto al potencial de generación de AU de la dieta, la eliminación de estos alimentos puede ser innecesaria y potencialmente perjudicial para la salud de las personas, ya que estos alimentos aportan muchos beneficios nutricionales. Además de la sacarosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, las frutas frescas también contienen fructosa, lo que sugiere que los pacientes con hiperuricemia o gota también podrían necesitar evitar la fruta fresca. Si bien las frutas contienen fructosa, no todos los estudios sugieren que las frutas aumentan el riesgo de gota.
Alimentos y gota
Los ataques repetidos se pueden prevenir con medicamentos que reducen los niveles séricos de ácido úrico. La evidencia provisional respalda la aplicación de hielo durante 20 a 30 minutos varias veces al día para disminuir el dolor. Las opciones para el tratamiento agudo incluyen fármacos antiinflamatorios no esteroides, colchicina y glucocorticoides. Si bien los glucocorticoides y los AINE funcionan igualmente bien, los glucocorticoides pueden ser más seguros. No está claro si los suplementos dietéticos tienen algún efecto en las personas con gota. Esto ocurre por una combinación de dieta, otros problemas de salud y factores genéticos.
El consumo frecuente de ciertas frutas puede desencadenar ataques recurrentes de gota
En niveles altos, el ácido úrico se cristaliza y los cristales se depositan en las articulaciones, los tendones y los tejidos circundantes, lo que provoca un ataque de gota. La gota se presenta con mayor frecuencia en personas que beben cerveza o bebidas azucaradas con regularidad o que comen alimentos con alto contenido de purinas, como hígado, mariscos o anchoas, o tienen sobrepeso. El diagnóstico de gota puede confirmarse por la presencia de cristales en el líquido articular o en un depósito fuera de la articulación. Si tiene exceso de peso, su riesgo de sufrir ataques de gota también puede aumentar. Las investigaciones muestran que perder algunos kilos de más de forma saludable puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico.
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