Gota Y Dieta Vegetariana

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Una revisión de 2018 de dos estudios de cohortes prospectivos de participantes taiwaneses encontró que las dietas a base de plantas se asociaron con un menor riesgo de gota después de controlar los factores de riesgo demográficos, de estilo de vida y cardiometabólicos. En una cohorte, los lacto-ovo vegetarianos tenían los niveles más bajos de ácido úrico, seguidos por los veganos y no vegetarianos. En esta cohorte, los vegetarianos tenían una menor ingesta de carne, pescado, lácteos, huevos, café, té y bebidas endulzadas con azúcar en comparación con los no vegetarianos.

No encontramos ninguna señal de que mantener PBD exclusivo a largo plazo conduzca a hiperuricemia, incluso con una dieta que incluya alimentos vegetales con alto contenido de purina. Por el contrario, la concentración promedio en los machos en un PBD exclusivo a largo plazo estaba en el margen inferior de un rango de concentración óptimo putativo y por debajo de él en las hembras. Sin embargo, necesitaríamos datos prospectivos adicionales en pacientes con concentraciones séricas elevadas de AU preexistentes, especialmente en poblaciones con enfermedad renal crónica y / o gota.

Alimentos Elegidos

Sin embargo, para probar la causa y el efecto, debe realizar una prueba de intervención, en la que lleve a las personas, cambie sus dietas y vea qué sucede. Los investigadores tomaron a diez hombres para estudiar la acumulación de ácido úrico en sus riñones, los mantuvieron con una dieta occidental estándar durante cinco días y midieron su sobresaturación relativa de ácido úrico. En cuestión de días, la ingesta de la dieta vegetariana condujo a una disminución del 93 por ciento en el riesgo de cristalización del ácido úrico. En tercer lugar, los PBD incluyen varios componentes protectores que contribuyen, al menos parcialmente, a reducir los niveles séricos de UA. Las frutas, verduras y diversas hierbas están compuestas de muchos fitoquímicos y otros compuestos de micronutrientes que se ha demostrado que inhiben la síntesis de AU y que están implicados como fármacos alternativos o aditivos para la gota.

Entrevistas En Veghealth

Contrariamente a la creencia popular, un gran estudio de cohorte prospectivo con 63,257 adultos chinos que evaluó exhaustivamente la ingesta de soja sugirió que la soya y las legumbres no soja están asociadas con un riesgo reducido de gota. La proteína de soja puede aumentar la UA sérica; sin embargo, el aumento esperado en respuesta a las cantidades típicamente ingeridas por los asiáticos sería casi con certeza clínicamente irrelevante. En general, no se encontró que las dietas ricas en alimentos vegetales se asociaran con un mayor riesgo de hiperuricemia y gota, incluso cuando se consumían alimentos vegetales con alto contenido de purina, como los productos de leguminosas de soya.

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Como tal, una dieta vegetariana con una ingesta moderada o baja de alcohol no debería aumentar su riesgo de gota. Las dietas a base de plantas se asocian con un menor riesgo de morbilidad y mortalidad debido a la mayoría de las enfermedades crónicas no transmisibles, incluidas las enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, el síndrome metabólico, la diabetes tipo 2 y la obesidad. En estudios intervencionistas, los PBD se utilizaron con éxito para prevenir y tratar enfermedades coronarias graves, diabetes tipo 2, cáncer de próstata temprano de bajo grado y obesidad. Los estudios de centenarios en diversas ubicaciones geográficas asocian consistentemente un patrón de PBD con una baja incidencia y mortalidad de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Estas poblaciones consumen mayoritaria o predominantemente PBD con alto contenido de carbohidratos complejos y bajos en carbohidratos refinados, y con poca frecuencia consumen pescado y carne. No tendrá la tentación de agregar los peores alimentos que causan la gota (carnes rojas, vísceras y mariscos) a su batido de proteínas.

A excepción de los pescatarianos, todos los vegetarianos y veganos se abstienen de comer carne y mariscos. Si se excluyen alimentos como carne de res, cerdo, órganos de animales, pescado y mariscos, es menos probable que aumenten los niveles de ácido úrico. Cuando hablamos de intervenciones dietéticas que mejoran la salud y de los efectos terapéuticos de la dieta vegana, el término “dieta vegana” puede no ser unánimemente representativo del tipo beneficioso de dieta. Puede incluir demasiados alimentos altamente procesados ​​y ricos en calorías, como aceites vegetales, grasas exóticas, cereales procesados, alimentos empaquetados altamente procesados, demasiada sal y azúcar agregada. Todos estos pueden cambiar adversamente la composición nutricional del PBD principalmente beneficioso y, en consecuencia, el efecto sobre el cuerpo.

Ácido Úrico Y Planta

Una porción típica de frijoles cocidos es aproximadamente media taza, por lo que las cifras que se muestran en la mayoría de las tablas triplican el tamaño de la porción habitual. Usando una porción de media taza, el contenido de purina de los frijoles varía de aproximadamente mg por porción. Dado que la dieta vegana no permite el consumo de productos lácteos, un estudio mostró que los veganos tenían niveles de ácido úrico ligeramente más altos en comparación con los vegetarianos que consumían leche con regularidad. Hay factores adicionales además del contenido de purina de PBD, que determinan la respuesta del nivel de UA individual a la transición de PBD. Primero, Messina et al. sugieren que aproximadamente dos tercios de la cantidad total de urato en el cuerpo se sintetiza de forma endógena y que "sólo" un tercio proviene de las purinas de la dieta.

Es común que las personas con gota tengan otras afecciones que forman parte del "síndrome metabólico": presión arterial alta, azúcar en sangre alta, colesterol o triglicéridos altos y exceso de grasa corporal alrededor de la cintura. Centrarse en las verduras, las nueces, las legumbres, los cereales integrales y los pescados grasos como el salmón no solo evitará los brotes de gota, sino que también lo mantendrá en un peso saludable y protegerá su corazón.

Los efectos potenciales sobre las concentraciones circulantes de ácido úrico de la exclusión de los productos lácteos y de la baja ingesta de calcio en la dieta vegana merecen una mayor investigación, al igual que la influencia de diferentes tipos y cantidades de purinas en la dieta. En los hombres, hubo diferencias significativas entre los grupos de dieta en el IMC medio; Los consumidores de carne tenían el IMC más alto, seguidos de los vegetarianos, los consumidores de pescado y los veganos (menor en 2,5 kg / m2). En los hombres, los grupos de dieta también variaron significativamente en su ingesta de la mayoría de los grupos de alimentos. Entre los tres grupos de dieta que consumían productos lácteos, los carnívoros tenían una ingesta ligeramente mayor de leche y la menor ingesta de queso. Los veganos tenían la mayor ingesta de verduras y frutas, mientras que los carnívoros tenían la menor ingesta de estos alimentos.

Gota Y Planta

El consumo de fructosa se asocia con un mayor riesgo de gota, así que evite los batidos empaquetados que contengan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Minimice otros edulcorantes con alto contenido de fructosa, como el jarabe de agave y la miel, y el azúcar blanco, sacarosa, que es 50 por ciento de fructosa. El alcohol y las bebidas espirituosas tienen un alto contenido de purina y los que padecen gota deben evitarlos.