Dieta baja en purinas explicada con una lista de alimentos para comer o evitar

Content

• Asuma el dolor crónico donde vive
• Dieta mediterránea
• Dieta para la gota: lo que está permitido, lo que no
• Niveles de purina en alimentos
• Gota y dieta
• Enlaces médicos

Una dieta baja en purinas es un plan de alimentación que limita los alimentos con alto contenido de purinas. Una acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones puede causar ciertos problemas de salud. Además de aumentar su consumo de estos cinco alimentos y bebidas, asegúrese de seguir vigilando su consumo de los alimentos que pueden contribuir a los ataques de gota. Evite las carnes rojas, la cerveza, las vísceras y los productos con alto contenido de fructosa como los refrescos, los dulces y la comida rápida. La gota es una forma de artritis causada por niveles crónicamente elevados de ácido úrico en la dieta. El ácido úrico finalmente forma cristales, que pueden depositarse en diferentes articulaciones.

¿El tomate tiene un alto contenido de ácido úrico?

Después de determinar que los tomates son un alimento desencadenante comúnmente citado, los autores reunieron y analizaron datos de 12,720 miembros masculinos y femeninos de tres estudios de salud de larga duración en EE. UU. Estos datos mostraron que el consumo de tomate está relacionado con niveles más altos de ácido úrico en la sangre, que es la principal causa subyacente de la gota.

La Sociedad Británica de Reumatología, en sus recomendaciones para el manejo de la gota, reconoció estos hallazgos recientes y afirmó que se debe alentar la inclusión de soja y fuentes vegetales de proteína en la dieta, pero al mismo tiempo evitar los alimentos con alto contenido de purinas. Las fuentes de proteínas vegetales con alto contenido de purinas se definen a continuación. Las verduras con alto contenido de purinas no mostraron asociación con la hiperuricemia, pero mostraron una asociación negativa con el riesgo de gota. La ingesta de café se asoció negativamente con el riesgo de gota, mientras que puede estar asociada con un mayor riesgo de hiperuricemia en las mujeres pero una disminución del riesgo de hiperuricemia en los hombres.

Asuma el dolor crónico donde vive

Las purinas pueden provenir de la síntesis endógena del cuerpo o ingerirse con alimentos de contenido variable de purinas. Presentaremos y resumiremos los datos sobre los cambios en los niveles séricos de UA con la transición de una dieta mixta de tipo occidental a PBD exclusivos. Además, revisamos otros factores relacionados con la dieta potencialmente modificables que pueden afectar los niveles de AU, como el tipo de purinas ingeridas y el papel de otros fitonutrientes. Finalmente, describiremos algunas modificaciones de los PBD exclusivos que podrían seguir los pacientes con problemas de salud asociados a la AU.

Dieta mediterránea

Afortunadamente, esta afección es muy tratable con la atención de un médico y una dieta saludable. Sabemos qué no comer cuando luchamos contra la gota, pero también hay cosas que deberíamos comer para ayudar a aliviar el malestar. Junto con un estilo de vida generalmente saludable, aquí hay cinco alimentos para ayudar a controlar la gota. La gota es una enfermedad que se produce cuando se forman cristales de ácido úrico en los tejidos del cuerpo. La gota se caracteriza por una sobrecarga de ácido úrico en el cuerpo y ataques recurrentes de inflamación de las articulaciones. La gota crónica puede provocar no solo artritis, sino también grumos duros de ácido úrico dentro y alrededor de las articulaciones, disminución de la función renal y cálculos renales.

¿Qué se debe evitar en el ácido úrico?

Las recomendaciones para alimentos o suplementos específicos incluyen: Carnes de órganos y glandulares. Evite las carnes como el hígado, los riñones y las mollejas, que tienen niveles altos de purina y contribuyen a niveles altos de ácido úrico en sangre.
Carnes rojas.
Mariscos.
Verduras con alto contenido de purinas.
Alcohol.
Alimentos y bebidas azucarados.
Vitamina C.
Café.

Parte del tratamiento recomendado y la prevención de futuros instintos es consumir una dieta baja en purinas. Más recientemente, los expertos han comenzado a pensar en la dieta de manera diferente. En lugar de tratar de averiguar qué alimentos individuales debe evitar, la atención se centra en seguir una dieta saludable y tratar de perder peso si tiene sobrepeso o es obeso. Pero limite las bebidas endulzadas y el alcohol, que pueden aumentar los niveles de ácido úrico. Como se mencionó anteriormente, ciertos alimentos pueden aumentar los niveles de ácido úrico. Los alimentos con alto contenido de ácido úrico incluyen las vísceras como el hígado y los riñones de animales.

En estos pacientes, los agentes farmacológicos reductores de la UA siguen siendo el pilar del enfoque terapéutico. El enfoque convencional para la prevención y el tratamiento de la gota emplea una dieta baja en purina y proteína total además de una ingesta limitada de alcohol y pérdida de peso. Sin embargo, dicha dieta puede ofrecer una eficacia limitada y un control deficiente de la saciedad si la disminución de la proteína de origen animal promueve un mayor consumo de carbohidratos refinados y grasas no saludables (es decir, grasas saturadas y trans) que pueden empeorar el resultado cardiovascular.

El riesgo relativo multivariado de desarrollar gota entre los hombres en el quintil más alto de ingesta de proteínas vegetales mostró un riesgo 27% menor que los del quintil más bajo. En cuanto a la relación entre el impacto acumulativo de la nutrición a base de plantas y el nivel de AU sérico, los estudios que compararon las concentraciones séricas de AU en vegetarianos y no vegetarianos han mostrado consistentemente una concentración sérica media de AU más baja en vegetarianos. Especialmente las mujeres con una dieta tan prolongada podrían aumentar aún más la ingesta de alimentos vegetales ricos en purina para poder alcanzar un rango de concentración sérica óptima putativa de AU. Por otro lado, los alimentos de origen vegetal con alto contenido de purinas deben consumirse con precaución o sustituirse por alternativas de menor contenido de purinas si el paciente ya tiene enfermedad renal avanzada o gota.

Dieta para la gota: lo que está permitido, lo que no

Las legumbres son un componente importante de los PBD, ya que representan la principal fuente de proteínas de las personas que hacen dieta a base de plantas. Las legumbres son naturalmente bajas en grasas, prácticamente libres de grasas saturadas y colesterol dietético, y tienen un índice glucémico bajo. En los PBD, las legumbres proporcionan una proporción significativa de fibra y vitaminas B, hierro, zinc y otros minerales importantes. Se descubrió que el grupo de alimentos de leguminosas es un importante predictor dietético de una supervivencia más prolongada en personas mayores de diferentes etnias. Teniendo en cuenta el potencial de generación de AU, dentro del grupo de alimentos de legumbres, especialmente los productos de soja entregan una carga de purinas moderada y alta.

Niveles de purina en alimentos

En tercer lugar, los PBD incluyen varios componentes protectores que contribuyen al menos parcialmente a la disminución de los niveles séricos de UA. Las frutas, verduras y diversas hierbas están compuestas de muchos fitoquímicos y otros compuestos de micronutrientes que se ha demostrado que inhiben la síntesis de AU y que están implicados como fármacos alternativos o aditivos para la gota. Además de las cerezas y el café ya mencionados anteriormente, se demostró que varios otros alimentos vegetales como las plantas medicinales indias y chinas y una dieta en general más alcalina rica en verduras y frutas ayudan a disminuir el nivel de AU. Finalmente, los factores del estilo de vida que a menudo se asocian con una elección de PBD son un menor consumo de alcohol y una menor ingesta de bebidas ricas en fructosa, lo que también puede ayudar a reducir la generación de UA. Además de la sacarosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, las frutas frescas también contienen fructosa, lo que sugiere que los pacientes con hiperuricemia o gota también podrían necesitar evitar la fruta fresca. Si bien las frutas contienen fructosa, no todos los estudios sugieren que las frutas aumentan el riesgo de gota.

Llegaron a la conclusión de que la dieta se puede utilizar para aumentar la eliminación de ácido úrico del cuerpo, además de utilizar la dieta para limitar la ingesta de purinas que aumentan los niveles de ácido úrico. Es común que las personas con gota tengan otras afecciones que forman parte del "síndrome metabólico": presión arterial alta, azúcar en sangre alta, colesterol o triglicéridos altos y exceso de grasa corporal alrededor de la cintura. Por lo tanto, una dieta para la gota ahora se parece mucho a una dieta saludable para el corazón.

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